西红柿鸡蛋汤真的很简单吗?厨师长分享实用小窍门,汤鲜味道香
发布时间:2019-11-30 18:05:02点击:569

大家好,我是第一个美食家ALFY,注意ALFY,还有更多家常食品供大家参考。

今天,我想和大家分享一个典型的河南传统菜,“家常蛋羹”。我们在传统菜肴中添加了一些营养和美味的成分,使汤更加美味。一般来说,它经常出现在吃饭的时候,经常作为最后一道菜,所以民间也称之为“滚汤”。让我们详细地和你分享这个。这种改良的蛋羹酸甜可口。让我们快速学习它。

《自制蛋羹》

1.首先,我们将黑木耳和黄花菜浸泡在清水中,准备一块豆腐皮并将其切成条状,折叠在一起并将其切成菱角,将浸泡过的黄花菜切成小块,将黑木耳切成小块,清洗金针菇,将其打碎并从中间切开。

准备一些菠菜片,一小块牛肉片,牛肉片,西红柿丁,葱丁,葱丁和西红柿丁,准备两个鸡蛋,一小块葱丁和欧芹片备用。

2.接下来,我们将食物原料热烫,将锅内的水煮沸,水煮沸后将木耳、黄花菜、豆腐皮和金针菇一起倒入锅内,向锅内加入一勺盐,倒出热烫30秒钟,然后用冷水快速冲洗几次,以控制水的用量,备用。热烫主要是去除食品原料中的异味。

3.往锅里加入少许基础油,翻炒番茄和青葱一会儿,翻炒番茄成块,翻炒沙子,然后加入适量清水,倒入牛肉丁,加入3克老酱油、3克盐、4克鸡粉和2克胡椒,搅拌使调料融化,煮沸后将汤变成小火。

4.搅拌时倒入适量的水淀粉。汤再次沸腾后,撇去锅里漂浮的泡沫。搅拌鸡蛋,把它们倒进锅里。所有蛋花浮起来后,倒入10g陈醋和5g芝麻油。加入菠菜、切碎的大葱和欧芹片,稍微烫一下就可以出锅了。

技术要点:

1.配菜的种类可以根据自己的口味选择,没有限制;

2.将西红柿炒成碎片,用炒沙子将使汤更美味。

3.老醋容易挥发,应该从锅里拿出来。

我是ALFY,谢谢你对第一份食物的支持。我们每天都有几道家常菜供你参考。喜欢烹饪的朋友不要忘记注意。ALFY感谢收看。

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